Black Damnation 29 A.K.A. Masters of Darkness 2 – Bourbon Speyside Barrel aged is de directe opvolger van de Margaux/Armagnac-blend (BD27). Deze versie behoudt de collaboratieve geest, maar verschuift het rijpingsprofiel volledig naar de wereld van de whisky.

De Samenstelling van het Bier

Net als zijn voorganger is dit een “massive collaboration” blend tussen De Struise Brouwers en Prearis.

• De Componenten: Een blend van Black Albert (Struise’s Royal Stout) en Marius (Prearis’ Imperial Stout).

• De Rijping: Deze specifieke editie heeft 6 jaar gerijpt op een combinatie van Bourbon-vaten en Speyside Whisky-vaten.

• Alcoholpercentage: 12% Alc.Vol.

• Bitterheid (IBU): 72

Smaakprofiel en Kenmerken

De rijping van zes jaar verzacht de agressieve geroosterde mouten van de basis-stouts aanzienlijk en vervangt deze door een diepe, oxidatieve complexiteit.

Onze serveertip: Wij raden aan om dit bier te serveren in een snifter op een temperatuur tussen de 12°C en 16°C. Wij vinden dat de subtiele whisky-aroma’s op deze manier het beste tot hun recht komen.