Alc.Vol. 9% Abv

Vriend en medewerker bij Three Floyds, Rich Sheppard overleed op 11 april 2011. Dit bier is gemaakt om zijn nagedachtenis te blijven eren.

“Denk er altijd aan, leef een rijk leven”.

Shark Pants

is de gecombineerde inspanning van Struise en Three Floyds Brewing Co. Op 3 mei 2011 gingen wij naar de Brouwerij in Indiana en creëerden we een 9% abv Double Indian Pale Ale met enkele medium kristal mouten en een portie haver op een berekend aantal IBU's van 300. 
Hetzelfde bier werd gebrouwen bij Struise wanneer de bemanning van Three Floyds eind mei 2011 naar België overkwam. 
Shark Pants schenkt bloedoranje rood van kleur en heeft een krachtige neus van rijke karamelnoot, een beetje zoals de broze top van een crème brûlée die je doorbreekt tot weelderige vanille, marmelade-citrus-vruchten die het aroma feestje in de neusholten afsluit.
De smaak is een harsachtige, gebrande gekarameliseerde sinaasappel die zich aan je tanden vastklampt en wanhopig de hopaanval in elke mondhoek wil vol-houden.
Bij een flinke 300 IBU's is het zeker bitter, maar het maskeert het echt goed door een gemoute zware body die gewoon gesmolten Sevillaanse sinaasappel-marmelade ademt.