De XXX Rye Triple Reserva is een mooie fusie tussen de Belgische brouwtraditie en moderne vatrijpingstechnieken. Wij classificeren dit bier als een Rye Wine, een variatie op de Barleywine-stijl waarbij een aanzienlijk deel rogge in de moutstort wordt gebruikt om een uniek smaakprofiel te creëren.

• Kracht: Het bier heeft een robuust alcoholpercentage van 10% ABV.

• Uiterlijk: Hoewel “Triple” een lichtere kleur doet vermoeden, is dit een diep, donker en krachtig ale.

• Rijpingsproces: Het bier is gerijpt op bourbonvaten, wat zorgt voor kenmerkende lagen van eikenhout en de warmte van distillaatresten.

Wanneer wij het karakter van deze Reserva analyseren, identificeren we verschillende lagen:

• Kruidigheid: Wij merken de kenmerkende peperige en aardse tonen van de rogge op, die de natuurlijke zoetheid van de mout in balans brengen.

• Bourbon-invloed: Wij nemen diepe tonen van karamel en geroosterd eikenhout waar, samen met een duidelijke “boozy” warmte afkomstig van de vaten.

• Belgisch karakter: Wij herkennen ook donkere, fruitige esters die vaak doen denken aan bessen of rozijnen.

Wij beschouwen deze flessen als uitermate geschikt om te bewaren (cellar-worthy), omdat wij verwachten dat ze over de jaren heen prachtig evolueren en zachter worden. Om het maximale uit deze ervaring te halen, adviseren wij om dit bier te schenken in een snifter of tulpglas. Wij raden een schenktemperatuur aan van ongeveer 12–14°C, omdat een te koude temperatuur de complexe houttonen kan onderdrukken.